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難怪腸癌那麼多〈鄭展怡〉中

● 新鮮物:
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。
怎麼會這樣呢?
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。

● 海鮮魚蝦:
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。

● 市場的肉:
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。

● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧: 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。  

● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。
劉師傅

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